盐对生命的意义，正如水和空气对生命的意义一样，是生命繁衍、文明传承不可或缺的前提。如今说到盐，大多数人的反应是：“就是调味品，每天都用!”但我们每天都离不开的盐到底是怎样来的?盐的作用就只是用于烹调做调味品吗?海盐、湖盐、井矿盐有什么区别?“盐的故事”将一一解答这些被人们忽略的问题。

　　中国的海盐、湖盐、井盐，在其漫长的发展历程中衍生出了诸多科技文化，有着极为丰富的历史积淀。其中，井盐的凿井技术在中国盐业的科技文化领域里独树一帜。它是世界上最早创造的绳式顿钻钻井方法，它的工艺技术比现代石油、天然气工业中广泛应用的顿钻钻井方法至少早800多年。西方国家应用的钻井技术正是源于中国，有人称它是中国的第五大发明。

　　随着盐业的发展，盐文化积淀亦逐渐丰厚。有关盐和盐业的传说、神话、风情和民俗等层出不穷，它们同盐业的典章、制度、法律、政策以及盐业对国家财政、城市形成与发展所带来的影响一起，构成了盐文化的演进轨迹和传承路线，为人类社会的文明与进步发挥了极为重要的作用。

　　中盐协会理事长董志华说，盐文化作为一种文化现象，是理解中华民族历史的一把金钥匙。此次展览系统地梳理、展示了我国盐业历史文化的发展，通过展览观众能够深刻地感受到渗透在中华民族血脉中的盐文化的力量。而透过展览，一些模糊不清的历史也将在盐业的发展轨迹中逐渐清晰起来。